一、湾区新地标：横琴口岸再添国际化餐饮 IP

2025 年 3 月，泰式大排档领军品牌「小小集渔」正式签约入驻珠海横琴口岸商业综合体，宣布其粤港澳大湾区核心门店将于年内开业。作为横琴粤澳深度合作区首个签约的泰式餐饮品牌，此次落子标志着小小集渔全国化战略进入新阶段，也为横琴建设 “澳门居民生活就业新空间” 注入东南亚美食活力。

二、品牌破圈密码：从成都巷陌到全国连锁的泰式风暴

小小集渔隶属于爱都集团，自 2021 年创立以来，以 “泰式街头烟火气” 为核心理念，主打高性价比的泰式排档美食，成功塑造 “市井泰餐” 新范式。品牌依托母公司集渔泰式海鲜火锅的供应链优势，创新推出冬阴功小笼汤包、火山排骨等地道与创意融合的菜品，辅以开放式厨房与南洋复古装修，迅速在成都、上海、深圳等城市掀起排队热潮。截至 2024 年底，品牌已覆盖全国 20 余省市、近 50 座城市，门店突破 150 家，单店日翻台率达 8 次，成为美团、大众点评东南亚菜赛道 TOP3 品牌。

三、横琴引力：政策红利与区位优势的双重驱动

选择横琴口岸作为湾区战略支点，小小集渔看中的是其 **“一国两制” 交汇点 ** 的独特优势：

• 区位枢纽：横琴与澳门陆路相连，距香港、深圳仅 1 小时车程，年出入境客流超 1.2 亿人次，是粤港澳大湾区人流、物流、资金流的核心枢纽。

• 政策叠加：作为国家级新区，横琴享受 “跨境金融、税收优惠、产业扶持” 等政策红利，2023 年出台的《横琴粤澳深度合作区促进文旅产业发展若干措施》明确支持国际餐饮品牌落地。

• 消费升级：据横琴商务局数据，2024 年合作区餐饮消费额同比增长 22%，年轻客群占比超 60%，对异域特色餐饮需求旺盛。

四、产品本土化：泰味基因与湾区口味的融合创新

横琴口岸店将延续品牌 **“三现主义”**（现熬汤、现炭烤、现舂料）的产品哲学，同时针对湾区市场推出定制化菜单：

• 必点招牌：招牌冬阴功汤、泰式和牛浓汤船粉、泰妈妈手舂鸡脚，采用泰国原装香料与本地海鲜结合，确保酸辣鲜香的地道风味。

• 湾区限定：开发横琴蚝椰香咖喱、澳门葡式奶茶冰粉等融合菜品，将珠澳特色食材与泰式烹饪技法结合。

• 场景升级：门店设计融入南洋骑楼 + 口岸文化元素，设置开放式炭烤区与泰式奶茶档口，打造 “边吃边逛” 的沉浸式消费场景。

五、文化使命：中泰友谊的民间交流新窗口

小小集渔的落地，正值中泰建交 50 周年之际。品牌创始人陈一凡表示：“横琴口岸店将成为中泰文化交融的前沿阵地。” 门店计划与泰中友好协会合作，定期举办泰式烹饪课堂、东南亚文化节，并邀请泰国非遗传承人驻场交流。此前上海首店曾获泰中友好协会授予 “中泰文化民间友好交流示范店”，此次横琴店将进一步强化这一功能，助力横琴建设 “人文湾区”。

六、湾区野心：从单点突破到全域布局

此次签约是小小集渔 “深耕成渝、拓展华东、进军湾区” 战略的关键一步。据品牌规划，2025 年将在粤港澳大湾区新增 20 家门店，以横琴为中心，辐射珠海、澳门、中山等城市，形成 **“1 小时泰餐消费圈”。同时，品牌将借力横琴跨境电商政策，探索泰式食材预制菜 ** 业务，通过口岸物流网络实现 “湾区 taste，全球 reach”。

结语

当泰式酸辣撞上横琴的开放之风，小小集渔的落子不仅是一次商业布局，更是一次文化对话。在粤港澳大湾区建设的浪潮中，这个诞生于成都巷弄的泰式品牌，正以美食为桥，连接中国与东南亚，为消费者带来 “一店吃遍南洋” 的独特体验，也为横琴打造国际消费中心城市写下生动注脚。