2025 年 3 月 26 日，南通—— 继成都、上海、杭州等城市掀起泰式大排档热潮后，网红品牌 "小小集渔・泰式大排档" 正式签约入驻南通，计划于 2025 年第二季度亮相主城区核心商圈。这一签约不仅标志着泰式餐饮新锐力量正式进军江海市场，更将为南通消费者带来 "人均 60 元吃遍泰式街头" 的高性价比体验。

逆势扩张：泰式大排档正成餐饮新风口

在传统泰餐品牌天泰、Just Thai 等遭遇关店潮的背景下，以 "小门店、轻装修、重性价比" 为特色的泰式大排档正异军突起。据红餐大数据显示，2024 年泰式大排档品类门店数同比增长 120%，小小集渔、迷你椰等品牌凭借 50-80 元的人均消费、150㎡以下的灵活店型，迅速占领年轻消费市场。

"南通是长三角地区少有的泰式大排档空白市场，同时具备旅游城市与本地消费双重优势。" 小小集渔品牌负责人表示，选择落子南通，看中的正是当地持续升级的餐饮消费力 ——2024 年国庆期间，南通环濠河区域餐饮营业额同比增长 15%，青年客群对异域美食的接受度显著提升。

三大亮点解码 "泰式烟火气"

即将亮相的南通门店将延续品牌 "街头感 + 高性价比" 的核心基因：

① 泰式街头场景还原
门店将复刻曼谷夜市的热闹氛围，通过热带绿植、霓虹招牌、复古餐具等元素，打造 "沉浸式泰式大排档" 体验，人均 60-70 元即可享受冬阴功汤、炭烧猪颈肉、芒果糯米饭等 10 余款经典泰味。

② 明档现制 + 地域化创新
区别于传统泰餐的预制菜模式，小小集渔采用明档厨房现炒现做，招牌冬阴功汤坚持用香茅、南姜等 12 种香料现熬。针对南通口味，还将推出 "文蛤冬阴功汤"" 濠河鲜虾卷 " 等地标性融合菜品。

③ 社交化消费场景
50-80 元的人均消费、可拼桌的开放式座位设计，精准匹配 Z 世代 "小聚微醺" 需求。店内特调的 "泰式奶茶冰沙"" 斑斓椰子冻 " 等甜品，更成为小红书热门打卡单品。

江海餐饮格局迎 "泰式新势力"

此次签约正值南通推进 "四大商圈、两大集群" 建设的关键期。业内人士分析，小小集渔的入驻将为南通餐饮带来三重变化：

• 填补品类空白：此前南通泰餐以高端酒店为主，平价泰式大排档的出现将激活大众消费市场；

• 激活夜间经济：其 "夜市 + 小酒馆" 的复合模式，有望成为环濠河、五山片区夜间消费新据点；

• 助推品牌升级：与本地老字号如梅林晓景、六桥外形成差异化竞争，共同构建多元化餐饮生态。